Este libro proporciona las  herramentas  necesarias  para  implementar Buenas  Prácticas de Manufacturas , con  el objetivo de que  los servicios de alimentación con los que cuentan las  propias Fuerzas Policiales  y Seguridad Pública en América Latina, logren  mejorar  sus estandares de calidad en suministrar  alimentos  seguros, sanos y nutrivos a los  integrantes  de las instituciones policiales, con el propósito de lograr un nivel  de bienestar saludable y evitar posibles intoxicaciones o infecciones  alimentarias de  las  personas que  realizan  actividades en materia de seguridad ciudadana. Por otro lado,  el diseño  de este libro  brinda  pautas para que  no solamente  el personal policial pueda  utilizarlos, sino también que  profesionales o técnicos en el área de la seguridad alimentaria, bromatología, técnologia de los alimentos, etc.,  pueda ser adaptado  a distintos  servicios de alimentación.

Autor

ALEJANDRO  GABRIEL LOPEZ

Técnico en Higiene y  Seguridad Alimentaria (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Veterinaria- Esperanza) .Técnico en Control Bromatologíco (Universidad Nacional del Entre Ríos. Facultad de Bromatología-Gualeguychu). Auxiliar en Microbiologia de los Alimentos (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Veterinaria), Especialización Auditor Interno Norma  ISO 19011 (Iram.Litoral. Rosario). Coach Profesional (International Coach Federation). Herramientas de PNL. Inteligencia Emocional. Liderazgo.

Docente Invitado de la Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Veterinaria. Dpto. Salud Pública. Esperanza

Ex Asesor del Sistema de Seguridad Alimentaria de Servicio de Alimentación de la Empresa Línea Verde destinada  al Personal de la Prefectura  Naval Argentina

Ex Asesor del Servicio de Alimentación de la Empresa  Cook Master destinada al Hospital Mira y Llópez de la Ciudad de Santa Fe.

Asesor privado  en  distintos  establecimientos de  alimentos  en materia de Seguridad  Alimentaria y Bromatologia en la provincia de Santa Fe.

Coach  en esteblaciemientos y entidades. Orador. Motivador. Conferencista.

Capacitador en  Cursos de Manipulación  Segura de los Alimentos.

Publicación de  articulos  en sitios  digitales en relación a la seguridad  alimentaria.