El Sistema Alimentario Transgénico y de Agronegocios (SATAN) genera efectos nefastos en la salud de las comunidades y en los territorios. Este efectos nefastos en la salud de las comunidades y en los territorios. Este de base, coordinadoras y redes comunitarias construyen diariamente de base, coordinadoras y redes comunitarias construyen diariamente En este libro nos centraremos en los colectivos de Argentina, particularmente de la Provincia de Córdoba, que luchan para prohibir las fumigaciones con agrotóxicos, la contaminación de la agroindustria, los despojos de las grandes cadenas de comercialización y sus entramados extractivistas; promoviendo alternativas a ellas.

Ferias agroecológicas, nodos de consumo, redes de productores y elaboradores artesanales, cooperativas recuperadas, mercados sociales y solidarios, que sostienen múltiples Sistemas Alimentarios Nutricionales Agroecológico/Autogestivos Regionales (SANAR). 

Desde el diálogo entre la nutrición y la geografía analizamos estos procesos y buscamos aportar a la construcción de estos SANAR para su crecimiento, fortalecimiento y diversicación; como un camino necesario para mejorar la salud con las comunidades y los territorios.

Autores:

NADIA BALMACEDA

Es integrante de Nutricias (Colectiva de Nutricionistas por la Soberanía Alimentaria) y de la Coordinadora Ambiental y de Derechos Humanos de Sierras Chicas. Participa activamente de espacios de comercialización e intercambio de alimentos agroecológicos, es gustosa de la comida real y mamá lactante. Es Licenciada en Nutrición, Magíster en Salud Pública, doctoranda en Estudios Sociales Agrarios por la Universidad Nacional de Córdoba y becaria SECyT-CONICET.

JOAQUÍN DEON

Es integrante de la Coordinadora Ambiental y de Derechos Humanos de Sierras Chicas y divulgador de las luchas territoriales. Es Padre de Alegra y compañero de Nadia. Ha participado de múltiples planes de ordenamiento territorial contra las fumigaciones, el avance megaminero y los desmontes. Participa de colectivos brigadistas contra los incendios como herramienta de despojo. Es Licenciado en Geografía y doctorando en Estudios Sociales Agrarios y en Estudios Urbano-regionales por la Universidad Nacional de Córdoba y la Bauhaus Universität Weimar de Alemania. Es también becario SECyT-CONICET.